search("中山保健 2024 网红快餐店 新闻")mclick(["4", "8", "11", "12", "14"])### 🌟 2024年中山网红快餐店问卷调查：您关心的问题有哪些？🌟
随着2024年的到来，中山的餐饮业持续升温，特别是快餐市场，各类新兴网红快餐店如雨后春笋般涌现。许多消费者对这些网红快餐店的经营现状和未来发展也提出了一些疑问。为了更好地了解市场动态，中山哪里还有保健，成为调查的热点关键词。我们特别设计了一份问卷，邀请大家参与，探讨您最关心的快餐行业话题！
🍔 网红快餐“昙花一现”？ 近年来，网红餐饮在中山迅速蹿红，但“短命”现象也逐渐引起关注[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【6†source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":265,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":6,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n[Image 4]\n\n△图片来源：春丽吃饭公司官方微博 \n\n可以看到，这一批网红餐厅依旧凭借营销走红，但他们不再只是讲故事，而是 借助猎奇、高颜值、高格调的环境、体验等来吸引消费者，但仍然难逃“短命”的命运 。 \n\n泡面小食堂的热度持续了半年就开始走下坡路；答案茶仅仅火了一年后，就开始接连关店。\n\n2019年后，第三代网红餐厅出现了。这一时期的网红餐饮，主要有两种类型。一种是借助明星光环出圈的明星餐饮，包括贤合庄、天然呆、很高兴遇见你等；另一种则是高举“国潮”“新中式”等概念的新餐饮品牌，比如，以虎头局为代表的新中式烘焙品牌。\n\n这一时期，网红餐饮们开始专注于产品策略和品牌概念，通过品牌故事和视觉设计，强调独特的文化IP，来吸引消费者。\n\n不过，好景也没持续多久。2022年起，以贤合庄为代表的明星餐饮开始退潮。虎头局等新中式烘焙也不再受资本青睐，还陷入了关店、收缩的境地。\n\n时间拨到最近这两年，能跑出的“现象级”网红餐饮品牌越来越少了，取而代之的则是一些网红餐饮业态的兴起。诸如淄博烧烤、竹筒奶茶、罐罐烤奶、新中式馒头、成人小饭桌、天水麻辣烫等凭借新奇的产品或模式，曾快速蹿红，但没过多久，人气、热度就开始大幅下滑。\n\n这些网红餐饮业态来得快去得也快，往往3-5个月，就走完了“走红——大量门店出现——流量红利下降——倒闭”这一过程。像成人小饭桌这样的网红业态，平均存活时间甚至还不到一个月。\n\n03 像餐饮而非真餐饮，将难逃“出局”命运 \n\n从网红餐饮的几次兴起与迭代中不难发现，每一轮兴起的网红餐饮都有不同的特点，但它们又都有着相似的问题——像餐饮而非真餐饮。\n\n总体来看，大多网红餐饮从一开始就将重心放在了环境布置、网红打卡、营销宣传等方面，他们会想尽办法吸引更多消费者来打卡，但却忽视了产品、服务、运营、供应链等餐饮经营的核心。\n\n殊不知，餐厅想要持续经营，本质上是由复购来支撑的，前期消费者可能会因为好奇来尝鲜、排队，但产品、服务等方面做不好，终究难以持续吸引顾客。\n\n[Image 5]\n\n图片来源：图虫创意 \n\n就拿排队来讲，过去衡量网红餐厅的一个重要标准就是“需要长时间等位”。 早些年，为了打卡网红店，年轻消费者们可能需要等待上百桌、排队两三个小时。 \n\n但打卡完后，很多消费者就会抱怨这些网红店排队等候时间过长、服务效率低下……而且，排的时间越久，消费者期待越高。一旦没有满足他们的预期，消费者就会彻底将该网红店拉入自己的“黑名单”。\n\n此前，也曾有资深餐饮人告诉红餐网，一个餐饮品牌产品结构、运营做不好，或者后期很多保障工作做不到位，开业时营销越大，推得越火，就死得越快。\n\n抛开自身缺陷不谈，网红餐饮的退潮，也与当下的消费者和市场环境变化息息相关。\n\n如今，消费者已愈加理性，在用餐方面也会更重视菜品本身，以及就餐效率，花费的成本等，他们基本不会再愿意花费几个小时去排队打卡。社交平台上，就有网友锐评：“花几个小时排队打卡，不如不吃。”\n\n[Image 6]\n\n图片来源：图虫创意 \n\n这些网","title":"活不过1个月，网红餐饮越来越“短命”了澎湃号·湃客澎湃新闻-The Paper","type":"webpage","url":"https://www.thepaper.cn/newsDetailforward28742040#:~:text=%5BImage%204%5D%0A%0A%E2%96%B3%E5%9B%BE%E7%89%87%E6%9D%A5%E6%BA%90%EF%BC%9A%E6%98%A5%E4%B8%BD%E5%90%83%E9%A5%AD%E5%85%AC%E5%8F%B8%E5%AE%98%E6%96%B9%E5%BE%AE%E5%8D%9A%20%0A%0A%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E7%9C%8B%E5%88%B0%EF%BC%8C%E8%BF%99%E4%B8%80%E6%89%B9%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E5%8E%85%E4%BE%9D%E6%97%A7%E5%87%AD%E5%80%9F%E8%90%A5%E9%94%80%E8%B5%B0%E7%BA%A2%EF%BC%8C%E4%BD%86%E4%BB%96%E4%BB%AC%E4%B8%8D%E5%86%8D%E5%8F%AA%E6%98%AF%E8%AE%B2%E6%95%85%E4%BA%8B%EF%BC%8C%E8%80%8C%E6%98%AF%20%E5%80%9F%E5%8A%A9%E7%8C%8E%E5%A5%87%E3%80%81%E9%AB%98%E9%A2%9C%E5%80%BC%E3%80%81%E9%AB%98%E6%A0%BC%E8%B0%83%E7%9A%84%E7%8E%AF%E5%A2%83%E3%80%81%E4%BD%93%E9%AA%8C%E7%AD%89%E6%9D%A5%E5%90%B8%E5%BC%95%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%EF%BC%8C%E4%BD%86%E4%BB%8D%E7%84%B6%E9%9A%BE%E9%80%83%E2%80%9C%E7%9F%AD%E5%91%BD%E2%80%9D%E7%9A%84%E5%91%BD%E8%BF%90%20%E3%80%82%C2%A0%0A%0A%E6%B3%A1%E9%9D%A2%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E5%A0%82%E7%9A%84%E7%83%AD%E5%BA%A6%E6%8C%81%E7%BB%AD%E4%BA%86%E5%8D%8A%E5%B9%B4%E5%B0%B1%E5%BC%80%E5%A7%8B%E8%B5%B0%E4%B8%8B%E5%9D%A1%E8%B7%AF%EF%BC%9B%E7%AD%94%E6%A1%88%E8%8C%B6%E4%BB%85%E4%BB%85%E7%81%AB%E4%BA%86%E4%B8%80%E5%B9%B4%E5%90%8E%EF%BC%8C%E5%B0%B1%E5%BC%80%E5%A7%8B%E6%8E%A5%E8%BF%9E%E5%85%B3%E5%BA%97%E3%80%82%0A%0A2019%E5%B9%B4%E5%90%8E%EF%BC%8C%E7%AC%AC%E4%B8%89%E4%BB%A3%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E5%8E%85%E5%87%BA%E7%8E%B0%E4%BA%86%E3%80%82%E8%BF%99%E4%B8%80%E6%97%B6%E6%9C%9F%E7%9A%84%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E9%A5%AE%EF%BC%8C%E4%B8%BB%E8%A6%81%E6%9C%89%E4%B8%A4%E7%A7%8D%E7%B1%BB%E5%9E%8B%E3%80%82%E4%B8%80%E7%A7%8D%E6%98%AF%E5%80%9F%E5%8A%A9%E6%98%8E%E6%98%9F%E5%85%89%E7%8E%AF%E5%87%BA%E5%9C%88%E7%9A%84%E6%98%8E%E6%98%9F%E9%A4%90%E9%A5%AE%EF%BC%8C%E5%8C%85%E6%8B%AC%E8%B4%A4%E5%90%88%E5%BA%84%E3%80%81%E5%A4%A9%E7%84%B6%E5%91%86%E3%80%81%E5%BE%88%E9%AB%98%E5%85%B4%E9%81%87%E8%A7%81%E4%BD%A0%E7%AD%89%EF%BC%9B%E5%8F%A6%E4%B8%80%E7%A7%8D%E5%88%99%E6%98%AF%E9%AB%98%E4%B8%BE%E2%80%9C%E5%9B%BD%E6%BD%AE%E2%80%9D%E2%80%9C%E6%96%B0%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E2%80%9D%E7%AD%89%E6%A6%82%E5%BF%B5%E7%9A%84%E6%96%B0%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%93%81%E7%89%8C%EF%BC%8C%E6%AF%94%E5%A6%82%EF%BC%8C%E4%BB%A5%E8%99%8E%E5%A4%B4%E5%B1%80%E4%B8%BA%E4%BB%A3%E8%A1%A8%E7%9A%84%E6%96%B0%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%83%98%E7%84%99%E5%93%81%E7%89%8C%E3%80%82%0A%0A%E8%BF%99%E4%B8%80%E6%97%B6%E6%9C%9F%EF%BC%8C%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%BB%AC%E5%BC%80%E5%A7%8B%E4%B8%93%E6%B3%A8%E4%BA%8E%E4%BA%A7%E5%93%81%E7%AD%96%E7%95%A5%E5%92%8C%E5%93%81%E7%89%8C%E6%A6%82%E5%BF%B5%EF%BC%8C%E9%80%9A%E8%BF%87%E5%93%81%E7%89%8C%E6%95%85%E4%BA%8B%E5%92%8C%E8%A7%86%E8%A7%89%E8%AE%BE%E8%AE%A1%EF%BC%8C%E5%BC%BA%E8%B0%83%E7%8B%AC%E7%89%B9%E7%9A%84%E6%96%87%E5%8C%96IP%EF%BC%8C%E6%9D%A5%E5%90%B8%E5%BC%95%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E3%80%82%0A%0A%E4%B8%8D%E8%BF%87%EF%BC%8C%E5%A5%BD%E6%99%AF%E4%B9%9F%E6%B2%A1%E6%8C%81%E7%BB%AD%E5%A4%9A%E4%B9%85%E3%80%822022%E5%B9%B4%E8%B5%B7%EF%BC%8C%E4%BB%A5%E8%B4%A4%E5%90%88%E5%BA%84%E4%B8%BA%E4%BB%A3%E8%A1%A8%E7%9A%84%E6%98%8E%E6%98%9F%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%BC%80%E5%A7%8B%E9%80%80%E6%BD%AE%E3%80%82%E8%99%8E%E5%A4%B4%E5%B1%80%E7%AD%89%E6%96%B0%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E7%83%98%E7%84%99%E4%B9%9F%E4%B8%8D%E5%86%8D%E5%8F%97%E8%B5%84%E6%9C%AC%E9%9D%92%E7%9D%90%EF%BC%8C%E8%BF%98%E9%99%B7%E5%85%A5%E4%BA%86%E5%85%B3%E5%BA%97%E3%80%81%E6%94%B6%E7%BC%A9%E7%9A%84%E5%A2%83%E5%9C%B0%E3%80%82%0A%0A%E6%97%B6%E9%97%B4%E6%8B%A8%E5%88%B0%E6%9C%80%E8%BF%91%E8%BF%99%E4%B8%A4%E5%B9%B4%EF%BC%8C%E8%83%BD%E8%B7%91%E5%87%BA%E7%9A%84%E2%80%9C%E7%8E%B0%E8%B1%A1%E7%BA%A7%E2%80%9D%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%93%81%E7%89%8C%E8%B6%8A%E6%9D%A5%E8%B6%8A%E5%B0%91%E4%BA%86%EF%BC%8C%E5%8F%96%E8%80%8C%E4%BB%A3%E4%B9%8B%E7%9A%84%E5%88%99%E6%98%AF%E4%B8%80%E4%BA%9B%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%80%81%E7%9A%84%E5%85%B4%E8%B5%B7%E3%80%82%E8%AF%B8%E5%A6%82%E6%B7%84%E5%8D%9A%E7%83%A7%E7%83%A4%E3%80%81%E7%AB%B9%E7%AD%92%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E3%80%81%E7%BD%90%E7%BD%90%E7%83%A4%E5%A5%B6%E3%80%81%E6%96%B0%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E9%A6%92%E5%A4%B4%E3%80%81%E6%88%90%E4%BA%BA%E5%B0%8F%E9%A5%AD%E6%A1%8C%E3%80%81%E5%A4%A9%E6%B0%B4%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%83%AB%E7%AD%89%E5%87%AD%E5%80%9F%E6%96%B0%E5%A5%87%E7%9A%84%E4%BA%A7%E5%93%81%E6%88%96%E6%A8%A1%E5%BC%8F%EF%BC%8C%E6%9B%BE%E5%BF%AB%E9%80%9F%E8%B9%BF%E7%BA%A2%EF%BC%8C%E4%BD%86%E6%B2%A1%E8%BF%87%E5%A4%9A%E4%B9%85%EF%BC%8C%E4%BA%BA%E6%B0%94%E3%80%81%E7%83%AD%E5%BA%A6%E5%B0%B1%E5%BC%80%E5%A7%8B%E5%A4%A7%E5%B9%85%E4%B8%8B%E6%BB%91%E3%80%82%0A%0A%E8%BF%99%E4%BA%9B%E7%BD%91%E7%BA%A2%E9%A4%90%E9%A5%AE%E4%B8%9A%E6%80%81%E6%9D%A5%E5%BE%97%E5%BF%AB%E5%8E%BB%E5%BE%97%E4%B9%9F%E5%BF%AB%EF%BC%8C%E5%BE%80%E5%BE%803,Image%206%5D%0A%0A%E5%9B%BE%E7%89%87%E6%9D%A5%E6%BA%90%EF%BC%9A%E5%9B%BE%E8%99%AB%E5%88%9B%E6%84%8F%20%0A%0A%E5%8F%A6%E5%A4%96%EF%BC%8C%E8%BF%99%E4%BA%9B%E7%BD%91"},"startix":255}]},{"o":"append","p":"/message/metadata/contentreferences","v":[{"alt":null,"endidx":265,"matchedtext":"【6†source】","pubdate":null,"snippet":"\n[Image 4]\n\n△图片来源：春丽吃饭公司官方微博 \n\n可以看到，这一批网红餐厅依旧凭借营销走红，但他们不再只是讲故事，而是 借助猎奇、高颜值、高格调的环境、体验等来吸引消费者，但仍然难逃“短命”的命运 。 \n\n泡面小食堂的热度持续了半年就开始走下坡路；答案茶仅仅火了一年后，就开始接连关店。\n\n2019年后，第三代网红餐厅出现了。这一时期的网红餐饮，主要有两种类型。一种是借助明星光环出圈的明星餐饮，包括贤合庄、天然呆、很高兴遇见你等；另一种则是高举“国潮”“新中式”等概念的新餐饮品牌，比如，以虎头局为代表的新中式烘焙品牌。\n\n这一时期，网红餐饮们开始专注于产品策略和品牌概念，通过品牌故事和视觉设计，强调独特的文化IP，来吸引消费者。\n\n不过，好景也没持续多久。2022年起，以贤合庄为代表的明星餐饮开始退潮。虎头局等新中式烘焙也不再受资本青睐，还陷入了关店、收缩的境地。\n\n时间拨到最近这两年，能跑出的“现象级”网红餐饮品牌越来越少了，取而代之的则是一些网红餐饮业态的兴起。诸如淄博烧烤、竹筒奶茶、罐罐烤奶、新中式馒头、成人小饭桌、天水麻辣烫等凭借新奇的产品或模式，曾快速蹿红，但没过多久，人气、热度就开始大幅下滑。\n\n这些网红餐饮业态来得快去得也快，往往3-5个月，就走完了“走红——大量门店出现——流量红利下降——倒闭”这一过程。像成人小饭桌这样的网红业态，平均存活时间甚至还不到一个月。\n\n03 像餐饮而非真餐饮，将难逃“出局”命运 \n\n从网红餐饮的几次兴起与迭代中不难发现，每一轮兴起的网红餐饮都有不同的特点，但它们又都有着相似的问题——像餐饮而非真餐饮。\n\n总体来看，大多网红餐饮从一开始就将重心放在了环境布置、网红打卡、营销宣传等方面，他们会想尽办法吸引更多消费者来打卡，但却忽视了产品、服务、运营、供应链等餐饮经营的核心。\n\n殊不知，餐厅想要持续经营，本质上是由复购来支撑的，前期消费者可能会因为好奇来尝鲜、排队，但产品、服务等方面做不好，终究难以持续吸引顾客。\n\n[Image 5]\n\n图片来源：图虫创意 \n\n就拿排队来讲，过去衡量网红餐厅的一个重要标准就是“需要长时间等位”。 早些年，为了打卡网红店，年轻消费者们可能需要等待上百桌、排队两三个小时。 \n\n但打卡完后，很多消费者就会抱怨这些网红店排队等候时间过长、服务效率低下……而且，排的时间越久，消费者期待越高。一旦没有满足他们的预期，消费者就会彻底将该网红店拉入自己的“黑名单”。\n\n此前，也曾有资深餐饮人告诉红餐网，一个餐饮品牌产品结构、运营做不好，或者后期很多保障工作做不到位，开业时营销越大，推得越火，就死得越快。\n\n抛开自身缺陷不谈，网红餐饮的退潮，也与当下的消费者和市场环境变化息息相关。\n\n如今，消费者已愈加理性，在用餐方面也会更重视菜品本身，以及就餐效率，花费的成本等，他们基本不会再愿意花费几个小时去排队打卡。社交平台上，就有网友锐评：“花几个小时排队打卡，不如不吃。”\n\n[Image 6]\n\n图片来源：图虫创意 \n\n这些网","startidx":255,"title":"活不过1个月，网红餐饮越来越“短命”了澎湃号·湃客澎湃新闻-The Paper","type":"webpageextended","url":"https://www.thepaper.cn/newsDetailforward28742040"}]}]。例如，从淄博烧烤到新潮奶茶，虽然吸引大量顾客打卡，但能长久运营的少之又少。您觉得，中山哪里还有保健的网红快餐能够持续发展？参与问卷告诉我们您的看法！✨
🥗 消费者的新需求：健康与保健结合 随着健康意识的提升，中山的快餐市场正逐步向“轻正餐”方向发展[{"o":"append","p":"/message/content/parts/0","v":"【8†source】"},{"o":"append","p":"/message/metadata/citations","v":[{"citationformattype":"tetherog","endix":426,"metadata":{"extra":{"citedmessageidx":8,"clouddocurl":null,"evidencetext":"source","searchresultidx":null},"ogtags":null,"pubdate":null,"text":"\n[Image 10]\n\n另一方面，为了在有限的消费预算下满足消费者的需求，部分品牌积极探索“轻正餐”模式。比如，徽菜品牌小菜园推出了社区食堂品牌菜手食堂，人均消费在30~40元；小吃快餐品牌大师兄、老碗会、鱼你在一起、米村拌饭等则通过门店装修、服务升级、产品融合等方式，给消费者提供朋友、家人聚餐场景的产品和服务体验。\n\n与此随着国内餐饮市场竞争日益激烈，诸多餐饮品牌将目光投向海外市场，寻求新的增长机遇。据不完全统计，中国餐饮出海品牌数已超百个，覆盖火锅、中式正餐、茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛道，品牌门店遍布全球多个国家。其中，火锅品牌海底捞的海外门店数已有110多家，茶饮品牌蜜雪冰城的海外门店数已超过了4000家。\n\n5. 餐饮IP流量进入理性发展期，品牌IP形象趋向人格化 \n\n随着我国餐饮品牌意识的增强以及消费者对体验和情感价值的愈加重视，很多品牌通过塑造具有独特文化内涵和市场识别度的IP来吸引社交媒体的高度关注。\n\n[Image 11]\n\n具体来看，品牌IP、个人IP、产品IP三种类型的餐饮IP已初具雏形。其中，个人IP赛道已诞生了一批专业知识IP、企业家IP、厨艺厨师IP以及美食探店IP。餐饮品牌IP形象有向拟人化方向发展的趋势，比如蜜雪冰城的雪王、正新鸡排的鸡王、太二酸菜鱼的二老板等。产品IP则正从爆品思维转向IP思维，通过产品IP成功建立消费者心智和增强品牌认同感。\n\n三、中式正餐、小吃快餐市场规模过万亿，现制饮品赛道内卷加剧 \n\n2024年，餐饮行业的各个细分领域呈现出多样化的发展趋势，每个领域都涌现出了一些引人注目的新亮点。\n\n1. 中式正餐市场继续扩容，地方菜系发展迅速 \n\n从2023年开始，中式正餐赛道逐渐回暖。红餐大数据显示，截至2024年9月，全国中式正餐门店数超过130万家，预计2024年中式正餐市场规模达到10600亿元。\n\n[Image 12]\n\n从品牌门店规模来看，红餐大数据显示，截至 2024 年 9月，100家以上区间品牌数占比与2023年相比提升了0.07个百分点，其中，500家以上区间品牌数首次实现了“0突破”。在100家以上门店数的中式正餐品牌中，湘菜和川菜品牌数占比最多，分别为21.8%和19.2%。\n\n[Image 13]\n\n除了八大菜系之外，部分地方菜系也在快速发展，涌现了一些代表品牌。比如，青岛菜品牌吕氏疙瘩汤的门店数已超过了100家；北京菜品牌小吊梨汤、重庆江湖菜品牌杨记隆府等均开出了50余家门店；温州菜品牌去茶去、新疆菜品牌金柱大盘鸡等均有30余家门店。\n\n[Image 14]\n\n2. 火锅创业持续降温，酸汤火锅、牛肉火锅表现亮眼 \n\n红餐大数据显示，2023年全国火锅的市场规模已达到5848亿元，2024年有望突破6000亿元。截至2024年9月，全国火锅总门店数超过53万家。\n\n[Image 15]\n\n2024年，创业者对火锅的创业热情持续下","title":"餐饮业，在2024年的表现如何？-虎嗅网","type":"webpage","url":"https://www.huxiu.com/article/3524000.html#:~:text=%5BImage%2010%5D%0A%0A%E5%8F%A6%E4%B8%80%E6%96%B9%E9%9D%A2%EF%BC%8C%E4%B8%BA%E4%BA%86%E5%9C%A8%E6%9C%89%E9%99%90%E7%9A%84%E6%B6%88%E8%B4%B9%E9%A2%84%E7%AE%97%E4%B8%8B%E6%BB%A1%E8%B6%B3%E6%B6%88%E8%B4%B9%E8%80%85%E7%9A%84%E9%9C%80%E6%B1%82%EF%BC%8C%E9%83%A8%E5%88%86%E5%93%81%E7%89%8C%E7%A7%AF%E6%9E%81%E6%8E%A2%E7%B4%A2%E2%80%9C%E8%BD%BB%E6%AD%A3%E9%A4%90%E2%80%9D%E6%A8%A1%E5%BC%8F%E3%80%82%E6%AF%94%E5%A6%82%EF%BC%8C%E5%BE%BD%E8%8F%9C%E5%93%81%E7%89%8C%E5%B0%8F%E8%8F%9C%E5%9B%AD%E6%8E%A8%E5%87%BA%E4%BA%86%E7%A4%BE%E5%8C%BA%E9%A3%9F%E5%A0%82%E5%93%81%E7%89%8C%E8%8F%9C%E6%89%8B%E9%A3%9F%E5%A0%82%EF%BC%8C%E4%BA%BA%E5%9D%87%E6%B6%88%E8%B4%B9%E5%9C%A830,Image%2015%5D%0A%0A2024%E5%B9%B4%EF%BC%8C%E5%88%9B%E4%B8%9A%E8%80%85%E5%AF%B9%E7%81%AB%E9%94%85%E7%9A%84%E5%88%9B%E4%B8%9A%E7%83%AD%E6%83%85%E6%8C%81%E7%BB%AD%E4%B8%8B"},"startix":416}]},{"o":"append","p":"/message/metadata/contentreferences","v":[{"alt":null,"endidx":426,"matchedtext":"【8†source】","pubdate":null,"snippet":"\n[Image 10]\n\n另一方面，为了在有限的消费预算下满足消费者的需求，部分品牌积极探索“轻正餐”模式。比如，徽菜品牌小菜园推出了社区食堂品牌菜手食堂，人均消费在30~40元；小吃快餐品牌大师兄、老碗会、鱼你在一起、米村拌饭等则通过门店装修、服务升级、产品融合等方式，给消费者提供朋友、家人聚餐场景的产品和服务体验。\n\n与此随着国内餐饮市场竞争日益激烈，诸多餐饮品牌将目光投向海外市场，寻求新的增长机遇。据不完全统计，中国餐饮出海品牌数已超百个，覆盖火锅、中式正餐、茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛道，品牌门店遍布全球多个国家。其中，火锅品牌海底捞的海外门店数已有110多家，茶饮品牌蜜雪冰城的海外门店数已超过了4000家。\n\n5. 餐饮IP流量进入理性发展期，品牌IP形象趋向人格化 \n\n随着我国餐饮品牌意识的增强以及消费者对体验和情感价值的愈加重视，很多品牌通过塑造具有独特文化内涵和市场识别度的IP来吸引社交媒体的高度关注。\n\n[Image 11]\n\n具体来看，品牌IP、个人IP、产品IP三种类型的餐饮IP已初具雏形。其中，个人IP赛道已诞生了一批专业知识IP、企业家IP、厨艺厨师IP以及美食探店IP。餐饮品牌IP形象有向拟人化方向发展的趋势，比如蜜雪冰城的雪王、正新鸡排的鸡王、太二酸菜鱼的二老板等。产品IP则正从爆品思维转向IP思维，通过产品IP成功建立消费者心智和增强品牌认同感。\n\n三、中式正餐、小吃快餐市场规模过万亿，现制饮品赛道内卷加剧 \n\n2024年，餐饮行业的各个细分领域呈现出多样化的发展趋势，每个领域都涌现出了一些引人注目的新亮点。\n\n1. 中式正餐市场继续扩容，地方菜系发展迅速 \n\n从2023年开始，中式正餐赛道逐渐回暖。红餐大数据显示，截至2024年9月，全国中式正餐门店数超过130万家，预计2024年中式正餐市场规模达到10600亿元。\n\n[Image 12]\n\n从品牌门店规模来看，红餐大数据显示，截至 2024 年 9月，100家以上区间品牌数占比与2023年相比提升了0.07个百分点，其中，500家以上区间品牌数首次实现了“0突破”。在100家以上门店数的中式正餐品牌中，湘菜和川菜品牌数占比最多，分别为21.8%和19.2%。\n\n[Image 13]\n\n除了八大菜系之外，部分地方菜系也在快速发展，涌现了一些代表品牌。比如，青岛菜品牌吕氏疙瘩汤的门店数已超过了100家；北京菜品牌小吊梨汤、重庆江湖菜品牌杨记隆府等均开出了50余家门店；温州菜品牌去茶去、新疆菜品牌金柱大盘鸡等均有30余家门店。\n\n[Image 14]\n\n2. 火锅创业持续降温，酸汤火锅、牛肉火锅表现亮眼 \n\n红餐大数据显示，2023年全国火锅的市场规模已达到5848亿元，2024年有望突破6000亿元。截至2024年9月，全国火锅总门店数超过53万家。\n\n[Image 15]\n\n2024年，创业者对火锅的创业热情持续下","startidx":416,"title":"餐饮业，在2024年的表现如何？-虎嗅网","type":"webpageextended","url":"https://www.huxiu.com/article/3524000.html"}]}]。品牌们纷纷推出低油低糖的菜品，并强调食材的新鲜与健康属性。这些举措是否能真正满足您的需求？在问卷中，欢迎提出您对中山哪里还有保健主题快餐店的期待！🧠🌿
🌈 快餐与本地文化结合的新趋势 中山正致力于打造美食之都，推动本地文化与现代快餐的融合。无论是传统粤菜快餐，还是融合创新料理，都成为吸引游客和市民的重要因素。我们也在探索：在快餐文化中，您觉得中山哪里还有保健理念能够被更好地体现？🍱
💬 您的声音至关重要！ 快餐市场竞争激烈，消费者的反馈将帮助网红快餐店提供更优质的服务。希望您通过参与本次调查，分享您对健康、价格、口味等方面的期待。📊📝
📌 Tags: #中山快餐 #2024餐饮趋势 #中山哪里还有保健 #网红快餐店调查
本文心得:
分享让更多人看到
62t 评论于 [2024-11-26 22:29:30]
珍羞
溶化
清高